Gastroturismo - Cocina

IPCVA: Cena de Nochebuena en China con carne argentina

Con esta última edición, que alcanzó una audiencia récord de más de 250.000 seguidores online, se completó el ciclo de seis shows en vivo que se realizaron en forma mensual entre julio y diciembre de 2020, superando en total más de 1 millón de seguidores por streaming
Cocina 23 de diciembre de 2020 CdA Digital

Gastronomía: Pechito de Cerdo laqueado con boniatos

Ya que la semana pasada migramos hacia el cerdo…. entonces sigamos con él, hoy vamos a hacer un pechito de cerdo laqueado… si si laqueado con una rica salsa, acompañado por un tubérculo que da que hablar - el boniato.
Cocina 13 de diciembre de 2020 Edgardo Griego - Chef

Cocina Mediterránea: Tian de berenjenas

La gastronomía mediterránea se trata del conjunto de platos y gastronomías procedentes de los países que tienen como frontera al Mar Mediterráneo. Este tipo de países tienen como común denominador el clima que puede proporcionar el mar sobre el cultivo de los alimentos.
Cocina 06 de diciembre de 2020 Edgardo Griego - Chef

Conservas: Mermelada de remolacha y manzana

Continuando con las conservas - hoy nos dedicamos a los dulces. Los componentes básicos son las frutas y la responsable de la estructura gelatinosa es una fibra llamada Pectina.
Cocina 29 de noviembre de 2020 Edgardo Griego - Chef

Curiosidades: Día Mundial del Olivo

El 26 de noviembre se celebra el Día Mundial del Olivo con la finalidad de proteger y preservar un árbol emblemático que según la UNESCO servirá para fortalecer los valores humanos y culturales entre los pueblos, ya que representa la sabiduría, la armonía y la paz.
Cocina 26 de noviembre de 2020 CdA Digital

Conservas….y si hacemos pickles?  

Algo tan antiguo como la humanidad misma son las conservas. A lo largo del tiempo el ser humano ha ido perfeccionando las técnicas que le permitieron y permiten conservar los alimentos.
Cocina 22 de noviembre de 2020 Edgardo Griego - Chef

Panadería: Nuevos sabores de Panes saborizados

La gran variedad de piezas de panadería, hace que tengamos infinidad de recetas sobre un mismo tipo de pan. Hoy les voy a dejar la receta de unos panes saborizados que en la masa tienen “papa”.
Cocina 15 de noviembre de 2020 Edgardo Griego - Chef

Postre: Coulant (Volcán) de chocolate

Cuando nos podíamos sentar tranquilos en un restaurante, y empezábamos a leer la carta de los postres, quién no se tentó con un “Volcán de chocolate”.
Cocina 08 de noviembre de 2020 Edgardo Griego - Chef

Dia Mundial del Sandwich

El 3 de noviembre se celebra el Día Mundial del Sándwich, una de las fechas más sabrosas del calendario y es que el sándwich es uno de los platos más populares y variados que existen a nivel mundial
Cocina 03 de noviembre de 2020 CdA Digital

Repostería: Cuadraditos de ricota

Continuando con las recetas de la semana pasada, hoy les traigo unos cuadraditos de ricota y se preguntarán porque cuadraditos.
Cocina 01 de noviembre de 2020 Edgardo Griego - Chef

Repostería: Brownie (chocolatoso)

Su elaboración es bastante sencilla y el éxito de un buen brownie radica en el horneado, más allá que la buena materia prima asegura un sabor sin igual.
Cocina 25 de octubre de 2020 Edgardo Griego - Chef